内容简介

［21世紀*權*的預防醫學鉅作，熱銷全球的健康禮物書］

2016年美國亞馬*網站百大暢銷書

Goodreads 4000名讀者熱烈好評

全球發行超過33國語言版本

◎*新實證的救命飲食法，都在這一本！

整理全世界營養學臨床研究

替你釐清食物的所有矛盾訊息

教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法，搭配每日飲食APP

讓你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……

◎活用植化素的飲食科學，吃出抗病力

在燕麥片裡加入半茶匙肉桂，可提升6倍的抗氧化能力

綠花椰菜切好等40分鐘，能活化蘿蔔硫素，有效抗癌

在薑黃中加入?茶匙黑胡椒，將大大促進薑黃素的吸收率

還有抗癌沙拉、八美青醬、護肝早餐，每日健康食譜大公開！

作者简介

麥克?葛雷格醫師（Michael Greger, MD）

全科醫師、作家，以及國際公認的營養、食安與公眾健康問題的發言人。葛雷格醫師經營的熱門網站「食物真相」（NutritionFacts.org），是個以科學為基礎的非營利性公共服務網，每天免費提供*新營養研究資訊的影片和文章。他也投身公益服務，在美國人道協會（Humane Society of the United States）擔任公共衛生和畜牧部主任。

成為國際知名營養專家之前，葛雷格醫師眼見祖母罹患心臟病病危，改採「全食物蔬食」飲食後，又多活了31年的親身經歷，種下「疾病來自飲食習慣」的信念。他從醫後專攻臨床營養學領域，揭發：

˙美國狂牛症真相

˙低碳水化合物減肥法的亂象

˙無麩質飲食的迷思

˙暗黑醫療帝國背後的種種利益勾結

+恩-京+的-书+房 🍏 w ww·E nJ ing· c om·

葛雷格醫師背後有一個龐大的科學團隊，花費十多年研究臨床營養學文獻，創立非營利網站「食物真相」，希望藉此將經過科學實證的蔬菜飲食科學，介紹給社會大眾，了解到：「疾病是我們選擇的結果，而非基因或老化必然的結局。」小小的飲食改變，將大大改善健康，逆轉疾病。

金史東（Gene Stone）

寫過非常多蔬食營養方面的書籍，包括了紐約時報第*名的暢銷書《餐叉勝過手術刀》（Forks Over Knives）。他也是暢銷書《救火2隊膳食法》（The Engine 2 Diet）和《農場動物庇護所：享受不吃肉的生活》（Living the Farm Sanctuary Life）的合著作者。